Vitamiinid

Vitamiinid on väga erinevad orgaanilised ained, mis on hädavajalikud ensüümkatalüüsis - organismi normaalseks elutegevuseks. Vitamiine ei saa inimene üldjuhul sünteesida organismis (on erandeid, millised?), vaid peab neid toiduga saama.
Vitamiine jaotatakse kaheks suureks grupiks: veeslahustuvad ja rasvlahustuvad.
Rasvlahustuvatest vitamiinidest käsitleme A, D, E, F ja K  vitamiine, veeslahustuvatest B- ja C-vitamiine.

Palju olulist informatsiooni on toodud Tervise Arendamise Instituudi kodulehel ja Terviseameti kodulehel.

Loeng 17.aprill